何謂“食”?
當這個問題擺在Nicole、Tinrry和二狗媽面前的時候，她們都不約而同的給了這樣的答案：
食，即就是“人”加“良”。“良”意為美好的食物，而“人”字在上，意味著，“人”是最重要的部分——美好的食物離不開美好的心態(tài)，無論是烹制食物的人，還是品嘗食物的人，都需要擁有一份好的心態(tài)、好的心情，食物才真正算是美食。
食材能分享 授人以魚更要授人以漁
“我覺得，食這個字對我來說的含義，就像我第一次烤蛋糕之后明白的道理，食物，是一種可以帶出去和朋友分享的東西”;作為知名美食博主，Tinrry這樣告訴筆者。
2008年，Tinrry畢業(yè)去了電視臺，開始做美食節(jié)目。“甜品拉近了人與人的距離，使日常的關系也變得溫暖，而這種溫暖，可能就是我一直熱愛著做甜品的原因吧。”Tinrry認真的告訴筆者，“現(xiàn)在不是流行色彩行為學嘛，我就一直覺得，人與人之間的日常關系，應該是一種很溫暖的顏色，讓人一眼看過去就很安心，很舒服，沒有任何的視覺沖擊或者壓迫感。”
隨著時間的流逝，Tinrry做烘焙愈發(fā)得心應手，而她的身邊也漸漸出現(xiàn)了更多喜歡烘焙的朋友。與所有的初學者一樣，Tinrry的朋友們也遇到了諸如戚風發(fā)不起來、蛋白霜打不起來一類的問題。“可能因為是我做的比較早，所以我朋友他們會給我打電話，我就給他們講解。因為自己錯過，也就能猜到他們錯在什么地方。”Tinrry邊說邊回憶起自己幫朋友解決問題的經歷，從幫助他人的過程中獲得的快樂溢于言表。
“其實我在幫朋友解決問題的同時，他們也幫我解決了很多問題，比如我錄視頻的時候，其大家都知道我是說廣普(廣東普通話)的嘛，很多發(fā)音并不標準，我朋友他們會幫我一點點的糾正發(fā)音，”說到自己的視頻欄目“Tinrry下午茶”，這個南方姑娘笑的很溫暖，“像最開始的時候，我的節(jié)目片頭也是朋友花了三個月的時間來做的設計，錄制也是兩個師弟幫了大忙。所以我也希望能在自己力所能及的前提下，盡可能的去幫助到更多的人。”
“其實我之前說，我覺得人與人之間的關系是溫暖的顏色，這個顏色，應該就是粉色，暖暖的，很舒服，很安心，不會喧賓奪主。我喜歡粉色。”一邊說，Tinrry一邊期待著能早一點收到以自己名字命名的海爾嫩烤箱T3。
“這個顏色叫Tinrry粉，就是我的名字哦!我愿意用我的名字來命名這款嫩烤箱，其實最主要的原因，是海爾嫩烤箱真的很合我心意。像我需要拍攝美食制作過程的視頻，很多時候只能拍到食物進烤箱的那一步為止，在烘焙過程中，食物是怎么變化的沒法展現(xiàn)出來，但是正是這些細節(jié)會決定一塊蛋糕一塊面包到底能不能成功。所以在嫩烤箱T3搭載了內置攝像頭之后，這個其實在很大程度上解決了我的苦惱，我不僅可以告訴大家，在什么階段食物是什么樣的，而且也可以把食物的變化同步直播給粉絲們看，這點特別好。”雖然已經是成名已久的美食達人，Tinrry言語間還是掩飾不住自己對海爾嫩烤箱T3的期盼。
食物會思考 思想本身就是一種信仰
“電影《飲食男女》里面有一句經典臺詞：人生不能像做菜，把所有的材料準備好了才下鍋。 這個其實說的，就是多線程的人生就得有多線程的思考方式嘛。那可能對我來說，美食、旅行、攝影，這幾件事情就是我的多線程生活。”Nicole表示。在她看來，要把這幾樣事情都平衡好、做好，考驗的是時間的控制和管理。
做事認真投入，先思考后執(zhí)行，條理分明，細節(jié)完善，成品可觀，這既是Nicole的烹飪追求，也是她的生活觀。“我是一個喜歡與時間賽跑的狂熱分子，喜歡在路上的感覺，喜歡在廚房的心情，喜歡用鏡頭記錄生活，吃的、玩的、有趣的……”Nicole在做每一道菜之前，最先準備的不是食材，而是如何設計菜譜和安排時間。關于怎么去管理自己的時間，她的建議是“做好時間表”，簡單地用紙筆也好、用軟件也可以，一切事物管理都靠“時間表”這個骨架立起來。“國內外這么多大師做菜，比如像戈登·拉姆齊，他經常同時做3、4道菜，在他那么多菜的時候，心里一定非常清楚，哪個菜要先做，哪個菜可以順手就給處理掉。這個其實很值得我們去借鑒。”
看似嚴謹，但是Nicole同樣也很中意說走就走的旅行。“可能你說一道我沒吃過的菜，說哪兒有什么好吃的，我一激靈，就跟你一起出去了，”Nicole笑稱，“在我眼里，整個世界就是一片讓我像飛鳥一樣自由飛翔的天空，我希望能夠在有限的時間里，去探索無限大的世界。”在旅行的路上，Nicole總會帶著找出神秘禮物的心情，去挖掘可能遇到的每一種驚喜。“可能很多人并沒有足夠的時間和精力來做旅行，我希望他們能夠通過的我照片可以感受到世界上還有這么多獨特的風景。”
說到旅途路上遇見過的美食，Nicole的眼睛瞬間就亮了起來：“很多美食其實都不在所謂的美食街小吃街上，其實都藏在比如居民區(qū)旁邊的小館子、某個菜市場里面的攤位、路邊的不知名餐廳里面，可能因為飲食習慣的不一樣，很多在當?shù)厝嘶蛘咴谛麄髦泻芎贸缘臇|西，外地人接受起來還是會有一點點難度，所以我會想辦法，在原有食材的基礎上，去做一些改變。”
“天空藍在我看來，是思考者的顏色。”在Nicole的眼中，需要認真思考，管理規(guī)劃的美食和旅行，更貼近自己喜歡的天空的顏色。“所以在我選擇海爾嫩烤箱T3的顏色時，我第一選擇就是藍色了。這個不僅是我最喜歡的顏色，而且嫩烤箱T3的P模式，讓我真正感受到，這臺烤箱會思考。”
通過Nicole的描述，筆者了解到，正在京東眾籌的海爾嫩烤箱T3借鑒了單反相機的P Mode功能，設置了P模式(個人自定義模式)。“這個功能對我來說，幫了我很大的忙。大家都知道，我喜歡折騰各種各樣的食譜，有了這個P模式，我就可以完全按照我們中國人的飲食習慣，來調整溫度啊時間啊，甚至濕度這些各項參數(shù)了。想一想這種場景，說實話我蠻激動的。”
食客有溫暖 家人是最好的品鑒家
國人對于家庭最溫暖的回憶，可能就是到了飯點時，從廚房里飄出來的真真飯菜香氣了。對于很多人來說，廚房是家最重要的地方，只有當下廚如同刷牙洗臉一般，成為生活中必不可少的一部分時，這樣才構成了完整的“家”。
一直以來，二狗媽對親自下廚的做三餐這件事兒，并不像很多人那樣定義為“美味的三餐”;而是定義為“給家人吃的認真的三餐”。對二狗媽來說，前者是充滿距離感的簡單描述，后者則是溫暖的家庭生活的一部分。“我們一直都在各種場合宣稱，我們要去找小確幸，要去尋找世界上最暖心的場景，其實我們自己身邊就有啊，天天都能看到。”說起給家人做飯，二狗媽這樣說。“所以我選了暖橙色的海爾嫩烤箱T3;這個顏色其實就是我對家的理解，很溫柔，很暖和。”
莫西子詩唱到：“不是你親手點燃的，那就不能叫做火焰;不是你親手摸過的，那就不能叫做寶石”。按照理性來說，火焰就是火焰，寶石就是寶石，那是不以人的意志為轉移的。可是，一旦關乎愛，火焰與寶石就被賦予了更多的意義，同樣，對于二狗媽來說，最好的品鑒家，不是嚴苛標準的米其林餐廳主廚，也不是味蕾挑剔的專業(yè)評論家，而是自己的家人。“每次我做完飯，最開心的就是我的家人跟我說，做的真棒!”提到自己最鐵桿的粉絲——家人，二狗媽總有說不完的話，“像嫩烤箱T3有42L的家庭容量，而且還有熱風和微壓嫩烤功能，像我在家給家人，特別是家里的老人做一些肉類，就不用擔心，肉燉了一個小時怎么還不爛，鍋子放在爐子上我不在廚房里會不會撲鍋，陪伴家人的時間無形中就更多了。”
“我們現(xiàn)在總說，生活節(jié)奏越來越快了，科技越來越發(fā)達了，但是人與人的關系，甚至家庭中家庭成員之間的關系都越來越疏遠了，怎么辦?我覺得解決方法很簡單啊，就是靜下來認認真真的給家人做一頓飯，大家一起圍爐而坐，一起品嘗美食啊。”二狗媽描述到，“你想象一下，很冷的冬天，一家人在一起，桌上熱氣騰騰的，還有火鍋下面的爐子里面橙紅色的火光，大家在一起你給我夾菜，我給你盛湯，很溫馨，對不對?”
“事實上，不論是我家，還是我的朋友們，都有一個共同的邏輯，那就是，如果不是與家人共享的，就不能叫做美食。”
想要知道三位美食達人心中的廚房神器，想要了解為什么她們會有這樣的美食領悟嗎?趕快點擊京東眾籌頁面，選擇“海爾嫩烤箱”項目，即刻前去一探究竟吧!
【關于小焙科技】
北京小焙科技有限公司，是由海爾集團、海捷投資以及創(chuàng)客團隊共同創(chuàng)立的提供家庭美食生活方式的互聯(lián)網綜合服務平臺。公司專注于高端智能家電軟硬件產品自主研發(fā)，從廚電場景出發(fā)，結合用戶需求，以智能廚電硬件為基礎，聯(lián)合廚電場景中各服務提供商，旨在引領一種全新的互聯(lián)網化的美食生活方式，用戶提供隨需而用、用必可達、達超所想的服務體驗。建立基于智能烤箱等智能廚房電器為入口的家庭美食交互、交易首選平臺。
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本文標題：美好的食物離不開美好的心態(tài)
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