在生活品質(zhì)日趨被重視的當(dāng)下，大家對(duì)于飲食健康的要求也逐漸提升。選擇優(yōu)質(zhì)的食材還不夠，選用更健康的烹飪方式，體現(xiàn)食材的營養(yǎng)和味道變得更為重要。根據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)及營養(yǎng)學(xué)會(huì)論證，蒸在健康烹飪方式中排名第一，是最能保持食物原汁原味、保留食物營養(yǎng)的一種烹飪方式。所以，越來越多注重健康生活品質(zhì)和健康的朋友會(huì)選擇蒸菜。
可是傳統(tǒng)的蒸鍋或蒸籠對(duì)于烹飪菜式的口味和品類有一定的局限性，譬如體積偏大或是不易熟軟的食材，就沒有辦法用蒸鍋或蒸籠來烹飪了。而且傳統(tǒng)的蒸鍋在蒸制過程中產(chǎn)生的冷凝水會(huì)自然滴落在菜品上，在很大程度影響了食物的味道和外形，讓健康美味打了折扣；也在現(xiàn)代廚房中不容易打理、清洗很不方便，而使用蒸箱就會(huì)避免這些問題。那現(xiàn)代家庭中蒸箱卻能解決這些傳統(tǒng)烹飪工具帶來的問題，老板蒸箱好用嗎？經(jīng)過使用之后給大家推薦一款老板新品智能蒸箱S275，好東西要分享給大家。
【外觀分析】
開始烹飪之前，看一下整體的外觀，黑色的玻璃面板，整體設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔大方，放置在家中的整體櫥柜中簡(jiǎn)潔美觀，嵌入式產(chǎn)品還很節(jié)省臺(tái)面空間。雖然入行美食行業(yè)很多年了，但是我平時(shí)對(duì)自己的體型都很注意，高熱量的食物盡量少吃，吃了是要還回來的。所以我也常用蒸菜，食物不會(huì)過度加工，蒸出來的食物脂肪含量也很低。
老板蒸箱好用嗎？寬金屬把手很符合人機(jī)工程學(xué)，握在手里很有安全感，不會(huì)太大也不會(huì)太小，這一點(diǎn)很合適我。門打開之后，有塑封條封閉在產(chǎn)品周圍，蒸箱工作時(shí)可以很好的隔絕蒸汽的熱量，烹飪時(shí)蒸箱外面就很安全，不會(huì)被高溫燙傷。
老板智能蒸箱S275是采用底部加熱盤加熱模式，蒸汽量持續(xù)產(chǎn)生量也很大，蒸面點(diǎn)食物的時(shí)候就需要蒸汽量大，蒸出來的面點(diǎn)才會(huì)蓬松口感好；面點(diǎn)類的食物也要不能有冷凝水滴落，冷凝水滴落食物口感不好，外形也不美觀；一體成型的腔體清潔沒有死角，一抹就干凈啦。外觀講完了，今天就來試用一下新款老板智能蒸箱S275，在接觸到這款蒸箱后，我?guī)е鴤鹘y(tǒng)蒸制烹飪方式帶來的遺憾，選做了三道菜來進(jìn)行測(cè)試。
【烹飪體驗(yàn)】
老板蒸箱好用嗎？老板蒸箱S275根據(jù)不同的食材設(shè)置了不同的蒸制模式，有【蒸魚】、【蒸面點(diǎn)】、【蒸雞蛋】、【蒸蔬菜】、和【速蒸】等模式。這款第一道測(cè)試的菜是雙椒蒸豬蹄，就用【速蒸】模式進(jìn)行烹飪。豬蹄是不論用什么烹飪方式都很難熟軟的食材，用它來做時(shí)間和溫度測(cè)試最合適不過了。先給豬蹄做個(gè)焯水去腥的處理，放置在盤中用雙椒和蔥姜調(diào)好味，就可以送進(jìn)蒸箱了。
因?yàn)檫@款蒸箱底部雙核加熱和頂部U型輔熱帶同時(shí)工作，【速蒸】模式下溫度最高可以達(dá)到105℃，對(duì)蒸汽進(jìn)行再加熱突破最高100℃，不但可以完全蒸透還會(huì)縮短烹飪時(shí)間。需要注意的是，蒸箱的溫度不是越高越好，需要根據(jù)不同的食物來選擇，溫度過高反而會(huì)破壞食物的營養(yǎng)價(jià)值。
S275蒸箱采用了外置彈出式水箱，1.4L大容量，可以保證2小時(shí)持續(xù)加熱。即便中途需要加水，也不用打開箱門、加熱也不會(huì)終止。直接點(diǎn)擊水箱彈出鍵取出水箱加水就好啦。在給水箱加上水，調(diào)至合適的蒸制模式開啟后，就可以放心去做其他事情了，節(jié)約了傳統(tǒng)蒸制烹飪方式需要看守的時(shí)間。
處理好食材后，放在有孔蒸盤上。關(guān)上蒸箱門，設(shè)置好【速蒸】模式，一鍵啟動(dòng)開始烹飪。
待蒸箱蒸制結(jié)束后，拉開側(cè)門，可以看到蒸箱的頂部輔熱技術(shù)使得整個(gè)頂部毫無冷凝水，豬蹄表面的雙椒外形和剛放入時(shí)毫無差別，色澤依然鮮艷，而且盤中也沒有多余的湯水。從豬蹄的軟爛程度上來看，相當(dāng)于傳統(tǒng)蒸煮四個(gè)小時(shí)的口感。
在溫度方面，老板蒸箱好用嗎？其105℃的【速蒸】出來的口感很好，軟糯綿香，入口即化。蒸制時(shí)間還很短，速度快，對(duì)于蒸大塊食物是不錯(cuò)的選擇。
測(cè)試做的第二道菜是剁椒多寶魚。多寶魚的體積偏大，超出一般家用的餐具，也很難放入普通家用的蒸鍋。
而這款老板蒸箱具有40L大容量，三層擱架可以容納多種食物。譬如多寶魚這類大體積食材就可以直接放在蒸盤中烹飪,保證了整條魚的完整性。
老板蒸箱好用嗎？這款老板智能蒸箱S275還有一鍵智能菜譜，只需要簡(jiǎn)單點(diǎn)擊【魚類】功能鍵，使用默認(rèn)的溫度和時(shí)間，無需其他操作一鍵啟動(dòng)就能完成，也可以根據(jù)飲食口感和烹飪特色設(shè)置溫度和時(shí)間。這對(duì)于很多廚房小白來說，無需擔(dān)心火候及烹飪時(shí)間，只要調(diào)至相應(yīng)食材的選項(xiàng)，便可以做出成功的美食。
除此之外，這款蒸箱還搭載的ROKI智能烹飪系統(tǒng)，能遠(yuǎn)程操控蒸箱，并且還有海量的內(nèi)置菜譜搭載在App內(nèi)，這些菜譜都是由名廚研發(fā)。今天就用蒸箱的ROKI智能手機(jī)遠(yuǎn)控功能制作第三道測(cè)試菜品，烹飪了做法最簡(jiǎn)單卻最難做到完美的雞蛋羹，直接在手機(jī)上遠(yuǎn)程操作即可實(shí)現(xiàn)完美烹飪。將蛋在碗中打散加水調(diào)好后，放入蒸箱里，手機(jī)ROKI調(diào)至開啟蒸蛋模式，便可以蒸出如同鏡面般的完美雞蛋羹。
先下載ROKI智能烹飪系統(tǒng)APP，蒸箱鏈接好Wifi功能之后，把雞蛋準(zhǔn)備好放進(jìn)蒸箱里。打開APP，進(jìn)入遠(yuǎn)程操控，直接在手機(jī)上選擇【蛋類】模式，設(shè)置相應(yīng)的溫度、時(shí)間，點(diǎn)擊開始烹飪即可。
蒸出來的雞蛋很完整，口感也很順滑。
【清潔問題】
在下廚過程中，烹飪結(jié)束后的清潔部分也是讓很多朋友頭疼的問題，不同地域的水質(zhì)不一樣，長時(shí)間加熱后，加熱盤內(nèi)都可能會(huì)有水垢產(chǎn)生，老板蒸箱好用嗎？其只需要在水箱中添加白醋或是檸檬汁或者用產(chǎn)品專門配備的除垢劑，開啟自動(dòng)【除垢】模式后，經(jīng)過除垢之后加熱盤中的水垢就能輕松除去。看圖說話，使用之后清潔的很干凈！
除此之外，這款老板蒸箱的內(nèi)腔為一體無縫設(shè)計(jì)，所以只需要用抹布擦拭就可以。相比不是一體成型的蒸箱來說的話，方便很多，清潔毫無死角。
蒸箱是密閉環(huán)境，長時(shí)間使用蒸箱后都會(huì)有異味存在，所以每次使用完成后要清潔干凈，也盡量把產(chǎn)品安裝在廚房里能通風(fēng)的地方，好的廚具會(huì)讓烹飪變得更加快樂，省心省力，蒸出美味就是如此簡(jiǎn)單！
這款新品蒸箱S275在老板電器旗艦店有售，但是想要了解老板電器蒸箱的朋友們，可以關(guān)注老板電器，快戳鏈接看看吧~https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220z.1000880.0.0.n8OQMq&id=572165186117
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